Glossaire du vin

Définition Trie

Ne pas confondre tri et Trie. Pour les liquoreux, on parle de Trie (au féminin) quand on évoque les récoltes successives des raisins atteints de pourriture noble. Les grains ne sont ramassés que lorsqu'ils ont atteint la maturité recherchée. Le tri (au masculin) s'applique à tous les vins et s'effectue en cave de façon éliminer les raisins pourris ou non mûrs.

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