Glossaire du vin

Définition Pinot noir

Le pinot noir a un nom qui lui réussit merveilleusement : la Bourgogne. On le voit rarement se mélanger avec d’autres cépages. Il est aussi très utilisé en Champagne. Il se caractérise par une robe rouge rubis étincelante. On y retrouve souvent des parfums de griotte, cassis. Le pinot noir est utilisé dans une moindre mesure en Suisse, aux USA (Oregon) et en Allemagne.

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