Glossaire du vin

Définition Merlot

Cépage caractéristique des vins du Bordelais en particulier dans le Libournais (Saint-émilion Pomerol,…). Il se traduit par souplesse et rondeur. On le voit aussi cultiver aux Etats-Unis, au Chili, en Australie, en Nouvelle-Zélande. C’est un cépage qui s’allie très bien au bois. Les arômes de fruits rouges sont très présents.

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