Glossaire du vin

Définition Décanter

Concerne les vins rouges. Opération consistant à verser le vin de sa bouteille d""origine dans une carafe afin d'amplifier et stimuler le bouquet. Un vin parfaitement oxygéné s'ouvre au nez, ses arômes se développent, le fruité s'exprime et ses tannins s'arrondissent.

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