Glossaire du vin

Définition Greffage

Depuis l'invasion du phylloxéra à la fin du 19ème siècle, les vignes européennes sont greffés afin de résister au phylloxéra. Le greffage consiste à fixer une variété-greffon qui sera la partie aérienne (feuille, tige, raisin) de type vitis vinifera à un porte-greffe d'origine américaine. Les portes-greffes portent des noms ou des numéros.

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