Description :
Vin unique en son genre ! Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris à parts égales pour 95% complétés par 5% de Chasselas. Séchage de 3 mois Longue fermentation suivi d'un élevage de 4 ans sur lie avec un léger ouillage. Comme pour le Blanc de Noir, c'est un vin sec vraiment déroutant avec un nez qui appelle un vin sucré (caramel grillé, coing, champignon), l'attaque en bouche est très ronde, finit très sec puis fin de bouche sur le raisin de corinthe. Une expérience de dégustation hors du commun. Intéressant avec des volailles dans leur jus ou des sauces à base de crème.Bouteille de 75clVin de table produit en Alsace (Ammerschwihr)
Catégorie : Vinification insolite
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