Description :
Douze générations de Frick sont liées au vignoble alsacien. Digne héritier de cette tradition, Jean-Pierre Frick a été un des pionniers de la biodynamie en Alsace et utilise le soufre avec parcimonie. Vigneron passionné et curieux, il a crée plusieurs cuvées très originales comme ce Sylvaner moelleux vendangé tardivement (la mention "vendange tardive" ne peut pas être utilisée avec le Sylvaner car considéré comme non noble). Certes moins riche mais plus abordable que le Sylvaner Hors La Loi de Seppi Landmann, cette cuvée vous montrera une nouvelle facette de ce cépage pourtant peu considéré. Cristallin est le terme qui résumerait le mieux ce vin. Le nez est ciselé dans les fruits exotiques, le miel d'acacia et la confiture d'églantine. La bouche est pure, preuve d'une belle maturité, ample et sans lourdeur. Il est vrai qu'il n'affiche que 37 g/l de sucre résiduel. Fin de bouche complexe et longue, après 3 jours d'ouverture, ce Sylvaner montre une fraîcheur étonnante.Bouteille 37.5clAOC Alsace
Catégorie : Vinification insolite
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