Description :
Vin de liqueur, càd un moût de raisin non fermenté muté à l'eau de vie. Tout le charme du Mansois (ou Fer Servadou ou Braucol ou Pinenc) dans un vin liquoreux qui explose de fruits noirs confiturés d'une suavité confondante. Le nez peut surprendre par les flaveurs de poivron vert, de confiture de groseille mais le décalage est complet avec le bouche où il apporte justement de la fraîcheur pour créer un duo fruits noirs/violette.Ce Fer Servadou est issu du vignoble de Marcillac dans l'Aveyron, sûrement un des plus beau vignoble de France et pourtant méconnu. Les vallées de creusées dans le grès rouge dans lequel se nichent de petit villages sont vraiment superbes.Pas alcooleux pour un sou (15.5% d'alcool seulement), les notes végétales de ce cépage apporte une fraîcheur bien agréable tant au nez qu'en bouche pour offrir un ensemble fort agréable. Les gâteaux aux chocolats et autres foies gras poêlés n'ont qu'à bien se tenir !Servir très frais. Bouteille de 75clVin de liqueur de l'Aveyron
Catégorie : Vins de nos ancêtres
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