Muscat Petit Grain 2002 Méthode Traditionnelle

Frais Supp. :  7.00 EUR
Prix : 8.50  EUR
Description : Voici une nouvelle version du Muscat Petit Grain. Une sorte de Crémant de Muscat !Nous ne pouvions, jusqu'à ce jour, profiter de ces arômes muscatés si enjôleurs dans des vins effervescents que, entre autres, dans la Clairette de Die en méthode dite naturelle (ou ancestrale) ou dans les Moscato d'Asti italiens (également en méthode naturelle). La méthode naturelle est une prise de mousse obtenue par fermentation incomplète des sucres stoppée le plus souvent par le froid ou par le soufre (ou les deux). Le vin ainsi obtenu est mis en bouteille, bouché et replacé à température ambiante. Les levures survivantes se réveillent et transformeront une partie du sucre résiduel en alcool et CO2. Le CO2 ainsi piégé rend le vin donc le vin mousseux avec des pressions de l'ordre de 2/3 bar. La méthode traditionnelle (ou méthode champenoise) n'est plus une fermentation incomplète mais un ajout de levures et de sucre (ou liqueur de tirage) dans un vin dit "tranquille". La mousse et la pression ainsi obtenus sont généralement plus importants, de l'ordre de 4/5 bar. Il en résulte une pétillance plus durable et plus importante qui paraîtra plus fraîche au palais. De plus, ce Muscat est vinifié en "sec" avec donc peu de sucre ajouté lors du dégorgement à la fin des 9 mois d'élevage sur lattes. Vous dégusterez ainsi un mousseux désaltérant et frais offrant tout le charme du Muscat sans la sucrosité qui caractérise trop souvent la Clairette et le Moscato d'Asti. Notez qu'il existe un Crémant de Die qui utilise la méthode traditionnelle. Cependant, seul le cépage Clairette est autorisé pour son élaboration.Ce Muscat est issus de sols sablo-limoneux des bords du Rhône à sud d'Arles.Bouteille de 75cl Catégorie : Vinification insolite
ACHETER MAINTENANT !