Description :
Le dernier-né des crus de Ravanès issu d'une petite parcelle acquise récemment de vieilles vignes de 70 ans conduites en gobelet languedocien. Marc Bénin fait partie de ces vignerons inventifs et il nous en donne encore la preuve avec cette cuvée, son premier millésime. Renard Blanc est donc un pur Grenache Gris, vieux cépage méditerranéen, hélas passé de mode, avec un rendement de 22 hl/ha. Un demi-hectare de vieux Grenache Gris jouxtait ses vignes -appartenant à M. Renard, d'où le nom... - et M. Bénin a pu louer cette parcelle et en a tiré 1800 bouteilles d'un vin hors norme, ayant bénéficié d'une vinification et d'un élevage ambitieux. Nez intense, fleurant le soleil, l'amande fraîche, l'anis et la vanille. Servi par un équilibre parfait, un volume imposant mais sans lourdeur, il finit longuement sur une légère amertume et une pointe de CO2 qui confère au vin une belle fraîcheur malgré ses 14.5°. Si vous avez goûté L'Inespéré du Clos des Gravillas, Renard Blanc est désormais un sérieux concurrent. Ce vin appelle naturellement les plats de poissons légèrement épicés. Bouteille de 75clVin de Pays des Coteaux de Murviel
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