Description :
Les plus connus des vins tranquilles sont les monocépages de la cave Sieur d'Arques en Chardonnay et Pinot Noir mais il existe un rebelle. Il se nomme Sylvain Saux du Domaine Pechigo, travaille en biodynamie et sans soufre (sauf à la mise en bouteille). Cette cuvée est un assemblage inédit de Chenin (60%) et Chardonnay (40%), deux cépages hors terroir "historique" ici à Limoux vinifiés à l'ancienne. Un petit bijou d'une fraîcheur étonnante.Bouteille 75clVin de Table produit à Limoux
Catégorie : Vins de nos ancêtres
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