Description :
Assemblage insolite de Rolle, Ugni Blanc et Chardonnay issu d'un terroir minuscule dominant le Var sur l'autre rive par rapport à Bellet.Le cépage traditionnel le Rolle donne une robe jaune intense rappelant le soleil méditerranéen. La vinification s'effectue en fût de chêne suivie d'un bâtonnage sur lies fines durant 3 mois. La mise en bouteille est réalisée après 8 mois de barrique. Au nez, un sentiment de fraîcheur printanière développe parfaitement des arômes de raisin. C'est plus la finesse, le fond et le bel équilibre qui séduisent et donnent une certaine amplitude et richesse en bouche.Nous trouvons les vins de M. Rasse aussi intéressants que les vins de Bellet tout proche ... mais meilleur marché. En plus, c'est un vignoble bio qui travaille le soufre avec parcimonie !Bouteilles 75clVin de Pays de la Côte d'Azur
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