Description :
En matière de rareté, nous devons avouer que nous avons été vraiment étonnés quand Audrey Binner nous a fait goûter ce vin. Un Pinot Noir vendangé à 16.8° potentiel puis vinifié comme une sélection de grains nobles alsacienne. Vinification et élevage sans soufre sauf à la mise en bouteille car ce vin contient 60 g/l de sucre résiduel. Une véritable gourmandise sur le pruneau, le botrytis, la pomme au four à la canelle. C'est le genre de vin à boire entre connaisseurs à l'apéritif, vous verrez que ce vin sera à lui tout seul un long sujet de conversation !Bouteille de 37.5 clVin de Table produit en Alsace (Ammerschwihr)
Catégorie : Vinification insolite
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