Description :
Les Champagnes non dosés (sans sucre ajouté après le dégorgement) ne sont pas légion et pour cause... Le sucre n'étant plus là pour masquer les défauts et la verdeur, un vin blanc de base se doit d'être d'une qualité irréprochable pour élaborer un bon Champagne. Ainsi, l'absence de dosage sur cette cuvée offre une expression plus aboutie de fruits blancs. Le Chardonnay dévoile ainsi toute sa subtilité avec un nez expressif sur les agrumes, les fruits blancs et les fleurs. Bouche bien construite avec de la matière et de la fraîcheur. Finale évidemment plus sèche qu'un Champagne classique mais sans excès car Francis Boulard soigne particulièrement ses maturités. Un Champagne sans fard !Accords avec les mets : splendide cuvée d'apéritif. Belle escorte d'huîtres, de fruits de mer, de poissons fins en papillotes, ... de mets fins et délicats.Médaille d'Or aux Vinalies Internationales de Paris 1999Bouteille de 75clAOC Champagne
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